- Responsen har vært helt enorm

FAUSKE: Ordet attåt betyr ifølge det Norske Akademis ordbok i tillegg til eller til. I 1905 dukket ordet opp i Jacob B. Bulls bok Folkelivsbilleder der det sto «det var dem, som havde … gammelost ataat smøret».

Heldigvis er det ikke gammelost Heidi skal servere på den nye kafeen med det klingende navnet.

Tenker annerledes

Menyen er ikke helt ferdig, og
Heidi forteller at hun fremdeles er åpen for tilbakemeldinger på hva Fauskefolk savner. Men noe har hun bestemt allerede:

- Det blir blant annet gode salater, avocadotoast og hjemmelagde kanelsnurrer.

I tillegg ønsker hun å gi et helt spesielt tilbud til barnefamilier:

- Ofte ser man at barnemeny består av retter med pommes frites til. På Attåt skal det være et barnealternativ til alle rettene vi serverer. Så her kan man få sunne, gode alternativer til barna.

Selv om den øvrige menyen ikke er satt, er Heidi klar på én ting: Hun vil tilby retter som er unike, og som man ikke får ellers på Fauske.

- Full gass

Baristamaskinen står også klar, forteller hun.

- Så da kan man få god baristakaffe med noe nydelig attåt, sier hun med et smil.

Åpningsdatoen er ikke klar, men Heidi har et mål om å åpne i god tid før påske.

- Jeg er ferdig i jobben min ved Valnesfjord helsesportssenter den 31. januar, så akkurat nå har jeg bare ettermiddagene til å jobbe med kafeen. Men etter det blir det full gass for å åpne så raskt som mulig.

- Enorm respons

Nylig søkte hun etter folk til faste stillinger og ekstrahjelp til kafeen.

- Responsen har vært helt enorm. Jeg har fått hele 25 søkere til nå. Det er mye ungdom som har søkt, og det er mange gode kandidater til å få jobb. Men det er ikke for sent å sende en søknad, ingen avgjørelser er tatt ennå.

Etter intervjuet med avisa skal hun kjøre sitt første jobbintervju, hun røper ikke hvem kandidaten er – men kan si at det er til stillingen som kokk.

- Jeg kan ikke lage alt alene, så jeg må ha noen sammen med meg. Dette er en person med fagbrev i kokkefaget.

Konseptet

Selve konseptet for «Attåt» har hun ikke helt klart riktig ennå:

- Veien blir til mens man går. Jeg vil skape en møteplass for mennesker i alle aldre, men ha litt mer fokus på yngre, og en plass der barnefamilier kan få gode alternativ. Det er det jo veldig lite av på Fauske. I tillegg vil jeg skape rom for at folk kan ta med seg PC og sitte å jobbe her.

Hun ønsker også å ha ulike arrangementer på kafeen, som blant annet «Afterwork».

- Jeg har søkt skjenketillatelse, og gjør grepene jeg må for å få denne på plass i tide for åpningen.

Drømmeprosjekt

Heidi smiler spent under hele intervjuet med avisa, hun legger ikke skjul på at hun gleder seg til å ta fatt på drømmeprosjektet.

- Jeg ser skikkelig fram til å skape Fauskes nye møteplass, sier hun.

Senterleder på Amfi, Ann Mari Zahl har også stukket innom for å se til Heidi i de nye lokalene. Heidi beskriver Ann Mari som en stor pådriver og støtte i prosjektet.

- Når unge lokale folk ønsker å satse, så er det én ting å gjøre og det er å støtte dem 100 prosent. Det er de som er framtida vår, sier Ann Mari og legger til at Amfi har store forventninger til at Attåt blir en rungende suksess på senteret:

- Et sted som dette er noe Fauske trenger.