Nå skal osten blant annet varme Lerkendal

Beiarmat vant medaljer for ostene sine i Oste-VM, men hva skjer med ostene etter at VM er over? Svaret varmer noen, og fortviler nok mang en oste-entusiast.

Lise Berntzen

Publisert 31.10.2023 - 07:53 Sist oppdatert 31.10.2023 - 07:53

BEIARN: Ysteriet i Beiarn kom hjem med hele to sølvmedaljer i verdensmesterskapet i ost i helga.
Beiarmat deltok med to oster, Beiarkua lagret i 10 måneder, og Beiarværing som er lagret i seks måneder. Begge vant sølvmedalje i VM.

- Vi er veldig godt fornøyde med det resultatet. Det viser at vi er på rett vei, og vi har konkurrert mot folk som har holdt på veldig mye lenger enn det vi har, og som har andre produksjonsvolum, sa André Kristoffersen og Jørgen Storhaug i Beiarmat til Saltenposten i etterkant av medaljeplukkingen.

Men hva skjer med alle ostene etter VM er over?

Annonse

Svaret smerter nok mang en osteentusiast, spesielt om man ikke er spesielt interessert i fotball.

Annonse

Restene av de 4502 ostene som i helgen konkurrerte i Oste-VM skal nemlig destrueres. Nå blir de til fjernvarme i Trondheim.

Til sammen dreier det seg om flere tonn ost, som nå blir brent opp.

Det er krav fra Mattilsynet som fører til at osten må destrueres, ifølge et notat Nationen har fått tilgang til av arrangøren.

Annonse

Grunnen til at ostene er underlagt de strenge reglene, er risiko for smittefare, all den tid de ikke er godkjent i det europeiske systemet for import av animalske produkter.

Osten ender dermed sitt liv hos Statkraft Varme på Heimdal i Trondheim. Der blir den brukt til å varme opp fjernvarmevann, som blant annet brukes til å fyre i Nidarosdomen og på Lerkendal stadion.