FIKK SKRYT. Elinor Mikalsen (Beiarlefs), Jørgen Storhaug (Beiarmat), André Kristoffersen (Beiarmat), Kari Anne Steinåmo (Beiarmat) og Marit Strand fra Stiftelsen Norsk Mat.

Privat

- Denne lefsa må inn på Unesco sin verdensarvliste!

Hele fire lefser og en ost fra Beiarn fikk i helga tildelt Spesialitet - merket som viser vei til det beste av lokal mat og drikke i Norge.

Helge Simonsen

Publisert 20.08.2023 - 19:11 Sist oppdatert 20.08.2023 - 19:11

BEIARN. - Vi er alle stolte og glade for denne æren det er å få Spesialitet, sier Kari Anne Steinåmo som er daglig leder i Beiarlefs.

- Vi er stort å få Spesialitet! Vi har lange tradisjoner for lefser i Beiarn og at vi kommer gjennom nåløyet viser at vi gjør ting på rett måte her, fortsetter Steinåmo.

Best i landet

Annonse

For Beiarn er det stort at vi nå har fem Spesialiteter. Som lokalmatprodusent i ei lita bygd som Beiarn er vi helt avhengige av bønder som produserer topp råvarer. Og med Spesialitet får vi bevist at vår lokalmat er blant det beste i landet, sier André Kristoffersen fra Beiarmat.

Annonse

Valgt ut av fagjury

- Fagjuryen er alltid på jakt etter de beste produktene innenfor sin kategori. De er eksperter på å lukte og smake seg gjennom norsk og lokalprodusert mat og drikke, sa Marit Strand som er fagsjef for Spesialitet i Stiftelsen Norsk Mat, under tildelingen.

De fire lefsene som fikk tildelt Spesialitet er:

Annonse

• Kvitlefse
• Brunostlefse
• Egglefse
• Krinalefse

Godt håndverk

Fagjuryen la vekt på at lefsene virkelig er solid håndverk av ypperste klasse. Mye god tilbakemelding på konsistens, farge, stekeoverflate, alle smakene og god balanse mellom lefse og fyll.

Når det gjaldt Krinalefsa utbrøt Harald Osa, en av fagdommerne:

- Denne lefsa må inn på Unesco sin verdensarvliste!

Andre tilbakemeldinger fra fagjuryen var bl.a. «Håndverk, håndverk, håndverk!», «Fest i hvert tygg» og «Smaker helt nylaget og som hjemmelaget».

nyheter