Fauskefolk kjemper om årets søteste NM-gull

FAUSKE/OSLO: Sommerhonning fra Kjerpeseth Bigård og Hjemmåshonning fra Engstad gård er to av 52 finalister som konkurrere i hele tolv kategorier når NM i Honning arrangeres i Oslo den 27. januar.

Det er kun ørsmå marginer som skiller finalistene, opplyser arrangørene i en pressmelding.

Kan Trine F. Kjerpeseth eller Truls Eirik Moan bli ny Norgesmester?

Skarp konkurranse

NM i Honning har vært arrangert fem ganger tidligere og lørdag den 27.januar er det igjen tid for å hedre den norske honningen, biene og birøktere fra hele landet, sier prosjektleder Julie Øyan i HANEN.

- Norsk honning er av ypperste kvalitet og dommerne har jobbet med stort fokus for å finne frem til de ørsmå forskjeller det er. Til sammen 52 finalister har gått videre, etter at i overkant av 170 honninger fra hele landet har konkurrert om de gjeve plassene i finalen.

Allsidig dommerpanel

- Hoved bedømmingen foregår av en uavhengig jury med kompetanse innen ulike sider av norsk mat- og drikkebransje.

Produktene blir smakt og testet av anerkjente fagfolk som bidrar til kvalitet og faglighet i konkurransen, forteller Øyan.- Dommerpanelet utgjør blant annet Andreas Viestad, Merete Bø og fagutdannede honningsensorikere fra HonningHub.

Tolv kategorier

Prisene deles ut i følgende tolv kategorier: Flerblomstret flytende, flerblomstret rørt, røsslyng rørt, bringebær rørt, honningdugg flytende, skogsbær flytende, klokkelyng flytende, kystlyng flytende, lind flytende, lind rørt, løvetann rørt og andre sortshonninger.

I tillegg vil det også deles ut pris for beste byhonning og beste landsdelshonning.

Håper på utmerkelse

Truls Eirik Moan har vært birøkter siden 2019 og deltar i år i kategorien “flerblomstret rørt”.

Deltakelsen kom som et resultat av samtaler med tidligere birøktere i Indre Salten som har deltatt med gode resultater for en del år siden i Danmark.

- Jeg meldte honningen inn mest på gøy og for å få en kvalifisert beskrivelse av smak. Tilbakemeldingene så langt har vært gode fra alle som har smakt Hjemmåshonning. Å få beskjeden om at vi også var videre til finale var overraskende og veldig artig. Norsk honning skal visstnok holde svært høy kvalitet, og at det i år deltar to fra Fauske i finalen i to forskjellige kategorier er helt fantastisk. Det deles ut både gull, sølv og bronse i alle kategorier, så vi håper på at det lander minst en utmerkelse på Fauske.

Var usikker

Trine F. Kjerpeseth har vært birøkter på Fauske siden 2020. Deltar i kategorien “bringebær rørt”.

- Jeg var ikke sikker på om jeg skulle melde meg på NM, har ikke holdt på med bier så lenge og var usikker på hva jeg kunne vente meg. Til slutt meldte meg på mest fordi jeg tenkte at det ville være gøy å få en profesjonell tilbakemelding på honningen i tillegg til det andre som har smakt den har fortalt.

- Dette er første gang jeg har deltatt i NM og det at honningen nå er i finalen i sin kategori er langt over noe jeg kunne forestilt meg på forhånd! Jeg håper at flere birøktere melder seg på i årene som kommer, det produseres mange veldig gode honninger rundt om i landet. Siden vi er to deltagere i NM fra Fauske i år, hadde det vært veldig gøy om det kom en utmerkelse nordover

Heder til bransjen

- Det finnes utallige birøktere som legger ned en uvurderlig innsats og bransjen ønsker også å hedre personer som bidrar til å fremme birøkt i Norge. Kunnskapsformidler og faglig dyktig birøkter, samfunnsengasjement, organisasjonsarbeid, innsats som styrker birøktnæringen og fremmer honning som produkt.

En jury har gjort de vanskelige valgene og kåret Årets Birøkter og Fremtidens birøkter, og snart skal det avsløres hvem disse er.

Deltakerne i årets NM kommer fra hele landet, nærmere bestemt: 92 fra Østlandet, 52 fra Vestlandet, 12 fra Nord-Norge, 8 fra Sørlandet og 7 fra Trøndelag. Selve arrangement styret består av HANEN, ByBi og Norges Birøkterlag.