Åpner moderne laksefabrikk i dag

Til å begynne med forventes det at 3500 tonn laks i året skal videreforedles i disse lokalene, står det i en pressemelding.
Fabrikken befinner seg på Rønvikleira i Bodø, og ordfører i Bodø Ida Pinnrød foretar snorklippingen.
- Vi gleder oss veldig til å kan starte produksjon. Så langt har alt gått knirkefritt med monteringen, sier John Erik Rønning, daglig leder i Salten Salmon.

Gjort utlandet

Tidligere har videreforedlingen av laksen som nå skal produseres blitt gjort i utlandet og
dermed er det store verdier som har gått ut av landet. Rønning regner med å produsere opp
til 3500 tonn ferdigvarer de første årene. Men potensialet i fabrikken er på sikt langt
høyere.

- Vi er jo veldig opptatt å ta over denne delen av næringskjeden. Det å ha kontroll på hele prosessen er viktig for å holde den kvaliteten vi ønsker på en så god råvare, sier Rønning.

Montert på to uker

Den 1.april rullet de første maskinene inn i lokalet, og bare to uker senere, skal alt stå ferdig. Det innebærer at fabrikkens 20 ansatte snart skal starte produksjon av laksefilét og laks i biter, ferdig til eksport.

- Dette er siste skrik innen denne type teknologi, så der vi før trengte veldig mange armer, går mye automatisk, sier Rønning.

Det betyr fjerning av skinn og bein skjer i maskineriet. Det vil også bli tatt bilde av hver eneste laksebit som går gjennom prosessen.

- Det er ganske utrolig, men hver eneste bit blir gjennomlyst og registrert. Skulle det bli reklamasjon på et produkt vil vi kunne gå inn å se om det har vært noe feil fra vår side, forteller Rønning.

Det betyr også at kundene ute i verden også kan finne ut når og hvor middagen på tallerkenen har vokst opp.

- Det er jo ganske utrolig hva som er mulig i dag, sier Rønning.
Fabrikken vil sysselsette 20 personer.